2 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

1 бр. (голям) Патладжан
2 с.л. Сусамов тахан
½ Лимон
3 скилидки Чесън
2 с.л. Зехтин
¼ ч.л. Кимион
½ ч.л. Сол
половин връзка Магданоз

Баба Гануш

Това не е приказен герой от Ориента, а е рецепта. Какво е Баба Гануш? Това е ястие, типично за арабската кухня и Близкия изток. Чудесна идея за всички, които обичат патладжан, както и още една идея за използване на сусамов тахан в кухнята.

  • 1 час
  • 2 Порции
  • Средно
(Видяно 882 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Измивате и обелвате патладжана.

2
Готово

Нарязвате го на по-дебели кръгчета, а след това посолявате обилно парчетата. Оставяте ги за един час да им се отдели горчивия сок.

3
Готово

След това, измивате, подсушавате и нареждате нарязаните кръгчета патладжан в тава с хартия за печене.

4
Готово

Слагате тавата в предварително загрята фурна на 200 градуса и печете за около 20-30 минути, докато придобият светлокафяв цвят.

5
Готово

Като станат готови, изчаквате напълно да изстинат.

6
Готово

През това време, обелвате и счуквате 3 скилидки чесън.

7
Готово

Измивате и нарязвате магданоза на ситно.

8
Готово

Отцеждате сока на половин лимон.

9
Готово

Счукайте патладжана в дървено хаванче, или пък го намачкайте добре с вилица. Можете и да смелите патладжана с блендер.

10
Готово

Към счукания патладжан добавете солта, сусамовия тахан, зехтина, кимиона и сока на лимона, и разбъркайте.

11
Готово

Добавете ситно нарязания магданоз, счукания чесън и разбъркайте добре.

12
Готово

Ако обичате люто, не пропускайте да добавите към Баба Гануш-а и лют червен пипер или ситно нарязана люта чушка.

13
Готово

Рецептата за Баба Гануш е изпълнена! Поставете ястието в чиния за сервиране. Отгоре можете да украсите с магданоз и да полеете с малко зехтин.

Янко

предишен
Пиле с Ориз и Гъби на Фурна
следващ
Домашна Саздърма от Овче Месо

Коментирай!