1 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Вкусна Пилешка Супа от Кухнята на Янко

Въпреки, че в българската кухня пилешката супа се среща в безброй варианти, представям ви една рецепта, която е уникална.

  • 40 минути
  • 6 Порции
  • Средно

Ще ви е направи впечатление, че не използвам бульона от свареното пилешко месо, нито пък от готовите кубчета пилешки бульони. Това е, защото пилетата които купуваме от магазина и кубчетата бульони са бъкани с химикали. Ядем пилета, натъпкани с хормони и антибиотици. Използвам единствено бульона от пиле, което е домашно.
И без пилешки бульон, супичката е невероятно вкусна. Пробвайте и ще се уверите!

(Видяно 1 620 пъти, 3 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода, измива се, и след това се обезкостява. Накъсва се на дребни парчета.

2
Готово

Лукът се почиства и се нарязва на ситно.

3
Готово

Морковът се измива, обелва се и се настъргва на ренде.

4
Готово

Отрязват се стъблата на магданоза и се нарязват на ситно.

5
Готово

Картофът се измива, обелва и нарязва на малки кубчета.

6
Готово

Доматът се обелва и се нарязва на много ситно. Може и да се настърже на ренде.

7
Готово

Чесънът се обелва, начуква се и се нарязва на ситно.

8
Готово

В дълбока тенджера се разтопява маслото. Добавя се и 1 с.л. олио. Изчаква се да се разтопи маслото и да загрее мазнината.

9
Готово

Като загрее мазнината се добавя нарязаните на ситно лук и морков. Запържва се (задушава се) за около 4-5 минути.

10
Готово

Добавят се нарязаните на ситно стъбла от магданоз и се разбърква. Запържва се още за около 1 минута.

11
Готово

Сипва се в тенджерата около 2 литра вода.

12
Готово

Оставя се да ври за около 15 минути.

13
Готово

Прибавя се пилешкото месо, доматът, черният и червеният пипер, доматеното пюре и чесъна. Посолява се на вкус.

14
Готово

След като поври 5 минути, добавят се нарязаните на дребно картофи и натрошеното фиде, като се разбърква, за да не залепне фидето.

15
Готово

Вари се до пълното сваряване на фидето и картофите. Накрая, сваля се пилешката супа от котлона.

16
Готово

Чукват се яйцата. Отделят се белтъците от жълтъците.

17
Готово

В дълбока купа се сипва киселото мляко, добавят се жълтъците на яйцата. Разбъркват се до получаване на хомогенна смес.

18
Готово

Към тази смес се прибавя малко по малко 1-2 черпака от супата, като се разбърква старателно. Трябва да се уеднаквят температурите на супата и застройката.

19
Готово

Изсипва се на тънка струйка при непрекъснато бъркане към поизстиналата вече Пилешка Супа.

20
Готово

Това беше всичко! Пилешката супа от кухнята на Янко е готова! Супата се сипва в чинии и се поднася, поръсена с магданоз.
Да ви е сладко и вкусно!

Янко

предишен
Зелен Фасул с Масло по Селски
следващ
Чеснови Кашкавалки с Шунка

Коментирай!