0 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

1 пакет (400 гр.) Кори за Баница
около 1 кг. Тиква
250 гр. Захар
200 гр. Орехи
100 гр. Стафиди
1 пакетче (125 гр.) Масло
2 ч.л. Канела
10 гр. Портокалова Кора
2 бр. Яйца (само жълтъците)
по желание ½ ч.л. Индийско Орехче

Вкусният Тиквеник на Янко

Есента дойде, а с нея и времето на тиквите. Кой не обича традиционния тиквеник?! Една наистина превъзходна баница с тиква. А аромата, който се носи из кухнята, докато тя се пече, е великолепен. С хрупкава коричка, сладка и нежна вътрешност! :)

  • 100 минути
  • 12 Порции
  • Средно

Обичате ли тиквеник? Ако отговорът е „да“ – опитайте и тази рецепта! Ще ви хареса!!! Сладката баница с тиква е много вкусна. Тя е част от българската национална кухня. Сега може да си приготвим тиквеник за лека вечеря или за топла закуска, а на Бъдни вечер отново ще си припомним този вкус.

(Видяно 2 194 пъти, 6 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Тиквата се нарязва и обелва. Почистват се парчетата от семето и кората. Настъргва се на едро ренде.

2
Готово

Ореховите ядки се счукват на дребно.

3
Готово

Към настърганата тиква се добавя захарта (количеството е според сладостта, която искаме да постигнем, по желание можете да увеличите или намалите захарта), счуканите орехи, стафидите, канелата и индийското орехче (по желание). Настъргва се и кората на 1 портокал. Разбърква се добре.

4
Готово

Разтопява се маслото.

5
Готово

Пристъпва се към приготвянето на самия тиквеник.

6
Готово

В продълговата тава, предварително намазана с масло, се постила една кора, която също се намазва отгоре с масло. Върху нея едно до друго ще се редят рулата.

7
Готово

Взема се друга кора, намазва се с масло. (Ако корите ви са по-плътни и дебели (Одрински), използвайте по една, но ако са тънки фини кори, използвайте по две.)

8
Готово

Върху нея се слага част от тиквата (плънката), около 4 големи супени лъжици с връх. Разпределя се равномерно.

9
Готово

Навива се на стегнато руло и се поставя в тавата плътно едно до друго.

10
Готово

Продължава се същата процедура, докато се напълни тавата.

11
Готово

След като вече са наредени, рулата се нарязват напречно. Трябва да се получат квадратчета (както се вижда на снимката).

12
Готово

Отделят се жълтъците на 2 яйца и се разбиват с разтопено масло.

13
Готово

Тиквеникът се намазва отгоре със сместа.

14
Готово

По желание може да се поръси със сусамово семе.

15
Готово

Подреденият тиквеник се поставя в загрята фурна на 180 градуса. Пече се до зачервяване.

16
Готово

Когато тиквеникът е готов, се поръсва с подсладена вода (около 1/2 ч.ч. топла вода се смесва с 2 с.л. захар). Може да се използва и четка, с която да се намаже добре горната коричка на тиквеника, за да омекне. Не бива да се прекалява с намокрянето, за да не стане воднист.

17
Готово

Покрива се с кърпа и се оставя да се охлади.

18
Готово

При поднасяне, по желание може да се поръси с пудра захар. Да ви е сладко!

Янко

предишен
Пържена Прясна Мряна
следващ
Леща Яхния

Коментирай!