2 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

700 г Телешко Месо
700 г Картофи
3 бр. Моркови
2 бр. Червени чушки
1 Зелена Чушка
1 Домат
2 глави Лук
1 малка глава Чесън
1 ч.л. Червен пипер (сладък)
½ ч.л. Червен пипер (лют)
½ к.л. Черен пипер (млян)
1 к.л. Кимион
4 с.л. Олио
2 ч.л. Сол
половин връзка Магданоз

Гулаш

Богата на аромати, перфектно съчетание на месо, чушки, картофи и подправки.

  • 140 минути
  • 6 Порции
  • Средно

Най-прочутата унгарска рецепта, за която се казва, че датира от девети век.

(Видяно 2 754 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Месото се нарязва на средно големи кубчета.

2
Готово

Лукът се почиства и се нарязва на ситно.

3
Готово

Чесънът се обелва и се нарязва на ситно.

4
Готово

Доматът се обелва и се нарязва на кубчета.

5
Готово

Чушките се почистват от дръжките и семето. Измиват се и се нарязват на кубчета.

6
Готово

Морковите се измиват, обелват се и се нарязват на шайби.

7
Готово

Картофите се обелват, измиват си и се нарязват на кубчета.

8
Готово

Листата на магданоза се нарязват на ситно.

9
Готово

В дълбока тенджера се сипва около 4 супени лъжици олио. Преди това, тенджерата трябва да е подсушена. Слага се тенджерата на котлона и се изчаква да загрее мазнината.

10
Готово

Като загрее олиото се добавя нарязаното на кубчета месо. В началото месото ще пусне соковете си и ще побелее. Разбърква се периодично и топлинната обработка продължава, докато месото остане на мазнина и се зачерви леко. Отнема около 15 минути.

11
Готово

Прибавят се нарязаните на ситно лук и чесън. Разбърква се често в продължение на около 2 минути или докато лука омекне.

12
Готово

Добавя се червеният пипер (сладък и лют). Разбърква се, за да може червеният пипер да се разпредели равномерно, да пусне миризмата си и се запържи леко. (Внимавайте да не прегорите пипера.)

13
Готово

Сипва се около 200 мл вода и се разбърква. Подправя се с 1 к.л. кимион, 2 ч.л. сол и ½ к.л. черен пипер. Похлупва се с капак и се оставя да поври на тих огън докато месото поомекне.

14
Готово

Прибавят се доматът и чушките, нарязани на кубчета. Оставя се да се готви на слаб огън за около 1 час.

15
Готово

Добавят се морковите и картофите. Долива се около 500 мл вода и се оставя да къкри на слаб огън докато картофите се сварят (това става за около 15 минути, зависи от сорта на картофите).

16
Готово

В момента, в който картофите омекнат, ястието е готово за сервиране. Гарнира се със ситно нарязан магданоз.

17
Готово

Добър апетит!

Янко

предишен
Дърпана Вита Баница
следващ
Ябълков Щрудел с Орехи

Коментирай!