| Почистваме гъбите и ги нарязваме на филийки. |
|
| Нарязваме шунката на дребно. |
| Обелваме домата и го надробяваме на много ситно. |
| Измиваме чушката старателно, почистваме я, и я нарязваме на лентички. |
|
| Настъргваме кашкавала в чинийка. |
| Почистваме маслините от костилките и ги нарязваме на четвъртинки по дължина. |
| Листата на магданоза ги нарязваме на ситно. |
| В дълбока тенджера разтопяваме маслото. Добавяме и 1 с.л. олио. |
| След като се разтопи маслото, добавяме нарязаните на филийки гъби. |
| Задушаваме ги в маслото за около 3-4 минути, като периодично разбъркваме. |
| След като поомекнат гъбите, добавяме нарязаната на дребно шунка. Запържваме за около една минута. |
| Добавяме нарязаната на лентички чушка и разбъркваме. Запържваме за около 1-2 минути. |
| Добавяме обеленият и нарязан на дребно домат. Задушаваме още малко, докато остане на мазнина. |
|
| Накрая, добавяме 1 к.л. сол и ½ к.л. черен пипер. Разбъркваме и махаме тенджерата от котлона. |
| Изсипваме съдържанието в тавичка намазана с олио или масло. Изравняваме сместа в тавичката. |
| От горе чукваме яйцата внимателно. Яйцата трябва да останат цели. |
| Печем във фурна на 180 градуса до побеляване на яйцата. |
| След като побелеят яйцата, изваждаме тавичката от фурната. |
| Нареждаме резенчетата маслини около жълтъците, както е показано на картината. |
| Поръсваме с настърган кашкавал. |
| Връщаме тавичката във фурната и печем още малко, докато се разтопи кашкавала. |
| При поднасяне поръсваме със ситно нарязан магданоз. |
| |