3 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

600 гр. Брашно
половин пакетче (или 1 пакет суха мая – 7 гр.) Мая за хляб
3 ч.л. Захар
1 к.л. Сол
3 с.л. Олио
250 мл Прясно Мляко
3 бр. Яйца
2 пакетчета Ванилия
10 гр. Портокалова Кора
400 гр. Мармалад
½ пакетче (10 гр.) Сусам по желание

Домашни Кифли с Мармалад

Сутрин, ароматно кафе и Кифлите с Мармалад на Янко! Какво по-хубаво начало на деня? :)
Вълшебство, това е точната дума! :)

  • 80 минути
  • 16 Порции
  • Средно

„Кифла с Мармалад“ е фразата, в която се крие тайната на сладките спомени от детството.
Спомняте ли си за топлите милинки, баничката с боза, тутманикът със сирене и рогчетата? Но, Кифлите бяха едно по-специално и пухкаво удоволствие, пълни с шипков или сливов мармалад.
Предлагам ви едни ароматни, топли, пухкави и много вкусни „спомени“…, спомените от моето детство!

(Видяно 10 955 пъти, 2 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Маята се разтваря в 100 мл прясно мляко, добавя се 1 ч.л. захар, 1 с.л. брашно, разбърква се и се изчаква 5 минути да шупне (по повърхността да се образуват балончета).

2
Готово

В голяма купа се пресява брашното.

3
Готово

С помощта на лъжица се прави кладенче в брашното. Добавя се солта, 2 ч.л. захар, 2 пакетчета ванилия, разтворената мая, яйцата едно по едно (без единия жълтък) и олиото. Настъргва се кората на 1 портокал. Постепенно се сипва затоплено прясно мляко и се бърка. Може да се замеси първоначално с дървена лъжица или направо с ръце. Трябва да се получи хомогенно тесто, което да не лепне. След около 10 минути месене ще се получи хубаво гладко тесто.

4
Готово

Тестото се разделя на 2 равни части (топки).

5
Готово

Завиват се 2-те топки тесто с кърпа и се оставят настрани, и на топло да втасват за около 30-35 минути. Тестото трябва да удвои обема си.

6
Готово

След като втаса, топките тесто отново се премесват поотделно и се оставят върху олио, за да се поотпуснат малко.

7
Готово

Взема се едната топка тесто и се разточва с точилка на кръг с дебелина 5 мм.

8
Готово

Разрязва се кората на 8 триъгълници (пици).

9
Готово

Ако триъгълниците са малки, съвсем леко се разточват още малко, за да станат по-големи.

10
Готово

На всяко триъгълниче се слага мармалад (по възможност по гъст) на око, колкото сладко обичате. Увива се от широката към тясната страна. Хващат се двете ъгълчета, завиват се навътре и тогава се завива цялата част към връхчето.

11
Готово

Тавичката се намазва с олио.

12
Готово

Готовите кифлички се нареждат в намазнената тава, на разстояние, без да се допират.

13
Готово

Оставят се пак да втасат в тавата за около 15-20 минути.

14
Готово

Отделеният жълтък се разбива с малко олио и се намазват кифличките отгоре с помощта на четка. По желание може да се поръсят със сусамово, маково семе, пудра захар, или каквото предпочитате.

15
Готово

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути докато бухнат хубаво и придобият приятен златист цвят.

16
Готово

С другата топка тесто се процедира абсолютно по същия начин.

17
Готово

Готовите кифлички се изваждат от фурната и се напръскват с вода. Завиват се с кърпа за 10 минути.

18
Готово

Ето и резултатът – ароматни, топли, пухкави и много вкусни Домашни Кифли с Мармалад.

Янко

предишен
Хайдушки Калпак
следващ
Пържен Кускус със Сирене и Кашкавал

Коментирай!