3 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

1.5 л Прясно Мляко
2 ½ с.л. Кисело Мляко
8 капки Мая за Сирене (продава се във всички по-големи хранителни магазини) (на 1 литър прясно мляко да се слагат по 5 капки мая за сирене)
1 с.л. Сол

Домашно Крема Сирене

Лесно изпълнима рецепта за приготвяне на вкусно и пълноценно домашно крема сирене!

  • 12 часа
  • 3 Порции
  • Средно

Всеки може да си приготви такова домашно крема сирене и да се наслади на вкусът му. Приготвянето е изключително лесно. Не е нужно сиренето да узрява, можем да си похапнем от него веднага, щом стане готово.

(Видяно 6 212 пъти, 6 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Издоеното мляко се прецежда през 5-6 пласта тензух в друг чист съд.

2
Готово

Сварява се млякото в тенджера.

3
Готово

Оставя се да изстине до 38-40 градуса или до температура, която ви позволява да топнете малкия си пръст, без да ви пари неприятно.

4
Готово

Разбива се киселото мляко с 3-4 с.л. от прясното и се добавя към останалото при добро разбъркване.

5
Готово

Прибавят се постепенно 8 капки мая за сирене при непрекъснато разбъркване. (Количеството на продуктите може да е различно, но единственото правило е на 1 литър прясно мляко да се слагат по 5 капки мая за сирене.)

6
Готово

Добавя се 1 с.л. сол и отново се разбърква.

(Солта не е задължителна, най-вече ако ще се ползва за сладкиши... А пък дори и да сложите сол, крема сиренето не става солено, по-голямата част от солта изтича заедно със суроватката.)

7
Готово

Захлупва се съда, завива се с кърпа, вълнен шал или одеяло, за да се запази топлината по-дълго време. Оставя се на стайна температура поне за 5-6 часа.

8
Готово

След това, получената кремообразна смес се изсипва внимателно в предварително намокрена тензухена цедка и се завързва.

9
Готово

Оставя се да се отцежда още около 8 часа. Колкото повече е времето за отцеждане, толкова по-твърдо ще стане вашето крема сирене.

10
Готово

Изважда се от цедилката и се омесва с ръце.

11
Готово

За да се получи пухкава консистенция, изцеденото вече крема сирене може да се разбие за няколко минути на висока степен с миксер (с бъркалки за течни теста, не с пасатор).

12
Готово

Слага се в подходяща кутийка или буркан. Съхранява се в хладилник.

13
Готово

Крайният резултат е около 300 г вкусно и с гарантирано качество крема сирене.

14
Готово

Крема сиренето е чудесно както намазано на филийка, така и за сладкиши, в чиито рецепти се използва. Добър апетит!

Янко

предишен
Гъби с Яйца и Бекон
следващ
Домашно Сирене

Коментирай!