Празът от своя страна е чудесен натурален антибиотик, богат на фибри. Ако имате респираторен проблем, хващайте ножа и започвайте да режете праз, защото за тази яхния ще ви е необходимо значително количество.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Домашното пиле се измива старателно, нарязва се на порции и се слага в тенджера с малко вода и олио да поври за около 30 минути. |
2 Готово | През това време, празът се измива, подсушава се и се нарязва на едро. |
3 Готово | Почиства се лукът и се нарязва на ситно. |
4 Готово | Доматът се обелва и се нарязва на много ситно. |
5 Готово | Чесънът се обелва и се начуква. |
6 Готово | Тенджерата се отстранява от огъня, изважда се пилешкото месо и се запържва с половината краве масло до златисто. |
7 Готово | Изважда се пилешкото месо и в същата мазнина за около 5-6 минути се запържва нарязаният на едро праз. Добавя се и лукът, като се бърка от време на време. |
8 Готово | Прибавят се разреденото с малко вода доматено пюре и червения пипер (сладък и лют). (Вместо доматено пюре, аз използвам домашна лютеница.) |
9 Готово | Връща се запърженото пилешко месо. |
10 Готово | Слагат се останалите подправки без магданоза – черният пипер (на зърна и млян), дафиновият лист, чубрицата, солта и скилидките чесън. |
11 Готово | Сипва се виното и малко топла вода. |
12 Готово | Ястието се похлупва с капак, за да къкри на слаб огън около 40 минути. |
13 Готово | Прибавят се доматите и леко запеченото брашно, което се размива предварително със сос от гозбата. |
14 Готово | Пуска се останалата бучка масло. |
15 Готово | След 4-5 минути ястието се сваля от котлона и се поръсва с магданоза. |
