0 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

За тестото:
500 г Брашно
250 мл Вода
1 ч.л. Сол
2 с.л. Олио
1 с.л. Оцет
За плънката:
350 г Сирене
4 бр. Яйца
1 щипка Сода Бикарбонат
2 с.л. Кисело Мляко
За намазване:
130 мл Олио

Дърпана Вита Баница

Хрупкава и изкусителна баница, чийто вкус ще помните дълго :)

  • 120 минути
  • 4 Порции
  • Средно

Най-апетитната Дърпана Баница е пред вас! Баницата е мекичка, с леко хрупкава и вкусна коричка.

(Видяно 1 007 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

В голяма купа се пресява брашното.

2
Готово

В дълбока купа се сипва водата. Добавя се 1 ч.л. сол, 2 с.л. олио и 1 с.л. оцет. Разбърква се докато се разтопи солта.

3
Готово

Прибавя се брашното на части и се омесва меко, гладко и пухкаво тесто. Може да се замеси първоначално с дървена лъжица или направо с ръце. Трябва да се получи хомогенно тесто, което да не лепне. Меси се по-продължително време (около 20 минути), докато се образуват мехурчета при разтегляне - виждат се като дупчици в тестото като се разтегли.

4
Готово

Тестото се разделя на 4 равни части. Всяко парче отново се омесва за кратко и се оформя на топка. Всяка топка леко се разточва с точилка в малък кръг. Разточва се колкото големината на средна чиния. Поставя се върху чиста покривка или кърпа. Намазва се отгоре хубаво с олио, за да не хване коричка. Покрива се с друга кърпа и се оставя за 30 минути да си почине тестото, да се отпусне, за да може по-лесно да се разтегли после.

5
Готово

Докато тестото си почива се приготвя плънката. Сиренето се натрошава в купичка.

6
Готово

В киселото мляко се добавя содата. Разбърква се и се изчаква да шупне.

7
Готово

В дълбока купа се чукват яйцата.

8
Готово

Към яйцата се добавят натрошеното сирене, киселото мляко и хубаво се разбърква.

9
Готово

Тавичката, в която ще се пече баницата се намазва с олио.

10
Готово

Постила се на плот или маса една по-голяма кърпа или покривка, на която ще се разтеглят корите за баницата.

11
Готово

Взима се едната питка с тестото и се разтегля с ръце с въртеливи движения (както е показано на снимките). След това се поставя на масата и краищата на тестото внимателно се разтеглят от средата към краищата. Пъха се ръка под кората и плавно се изтегля навън. Това се прави във всички посоки. Трябва да се получи почти прозрачна кора.
За да е по-фина баницата, краищата се отстраняват, защото остават по-дебели. Удебелените краища се събират и накрая се получава още една малка кора от всичко изрязано.

12
Готово

Така получената кора се поръсва с малко олио и яйчена смес. Навива се на руло, чрез повдигане на покривката.

13
Готово

Полученото руло се поставя в центъра на предварително намазнена тава, като се навива във форма на охлюв. Всяка следваща кора се прави по същия начин. Навиват се около „охлюва“.

14
Готово

Дърпаната баница се намазва с олио. Слага се в студена фурна и се включва на 200 градуса. Пече се до готовност (около 30 минути).

15
Готово

Баницата е мекичка, с леко хрупкава и вкусна коричка.

16
Готово

Добър апетит на всички!

Янко

предишен
Миш-Маш
следващ
Гулаш

Коментирай!