През цялата година хапвайте леща за крепко здраве и щастие! Тази вкусна и питателна храна е желателно да присъства на трапезата ви минимум два пъти седмично. Тя е изключително подходяща за тези от вас, които се стремят към здравословен начин на хранене. Голямото количество желязо, фибри и протеини помагат да се чувстваме сити за дълго, което е чудесно за хора на диета.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Лещата се почиства, измива се старателно и се накисва в студена вода за около 1-2 часа. |
2 Готово | През това време, лукът се почиства и се нарязва на ситно. |
3 Готово | Морковите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета. |
4 Готово | Чесънът се обелва. Скилидките се начукват и също се нарязват на ситно. |
5 Готово | Доматът се обелва и се нарязва на много ситно. |
6 Готово | Водата, в която е била лещата се изхвърля. Лещата се измива още веднъж и се прецежда. |
7 Готово | В дълбока тенджера се сгорещява мазнината. |
8 Готово | Добавя се лукът, морковът и чесънът. Задушават се с мазнината за около 3-4 минути, след което се сипва около 100 мл вода. Продуктите се задушават още за около 10 минути, като се разбъркват от време на време. |
9 Готово | Добавя се измитата леща, червеният пипер и доматеното пюре или лютеницата. (Вместо доматено пюре, аз използвам домашна лютеница.) Разбърква се. |
10 Готово | Доливат се 2-3 чаени чаши вода. Лещата се вари докато се полусвари, което означава около 20-30 минути. Времето за сваряване обаче зависи и от качеството на лещата. |
11 Готово | След като вече лещата е полусварена, добавя се ситно нарязаният домат, солта и чубрицата. Ако има нужда се налива още вода. |
12 Готово | Ястието се оставя да ври до пълната готовност на лещата – около 10 минути. |
13 Готово | Когато лещата се свари напълно, в купичка се размива брашното с малко вода – до получаването на гъста кашичка. Прибавя се към лещата и се оставя да ври на котлона още 3-4 минути. |
14 Готово | След сваляне от котлона, ястието се поръсва с магданоз. |
15 Готово | Лещата се сервира гореща. Може да се поднесе с люта чушка или туршийка с препечена филийка. Да ви е сладко! |
