0 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

70 бр. Лозови Листа (могат да бъдат замразени, пресни, консервирани)
500 гр. Кайма (по ваш избор)
200 гр. (1 ч.ч.) Ориз
1 Морков
2-3 глави Лук
половин връзка Копър
1 ч.л. Джоджен (сух)
2 скилидки Чесън
1 ½ ч.л. Сол
1 к.л. Черен пипер (млян)
1 к.л. Червен пипер (сладък)
100 мл. Олио

Лозови Сарми

Поредното вкусно изкушение!

  • 120 минути
  • Средно

Спор няма, пипкави за приготвяне, но пък резултатът е зашеметяващо вкусен!

(Видяно 931 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Лукът се почиства и се нарязва на ситно.

2
Готово

Лозовите листа, ако са пресни, се попарват за 1 минута във вряла подсолена вода, а ако са от саламура, се измиват добре. В случай, че листата са замразени то трябва да се размразят предварително.

3
Готово

Чесънът се обелва и се нарязва на ситно.

4
Готово

Оризът се изчиства и се измива добре, докато спре да побелява водата. Оставя се да се отцежда.

5
Готово

Копърът се измива и се нарязва на ситно.

6
Готово

Морковът се измива, обелва се и се настъргва на ситно ренде.

7
Готово

В дълбока тенджера се сипва около 2-3 с.л. олио. Слага се тенджерата на котлона и се изчаква да загрее мазнината.

8
Готово

Като загрее мазнината се добавя ситно нарязаният лук и се запържва, докато стане златист.

9
Готово

Добавя се настърганият морков и ситно нарязаният чесън. Разбърква се и се запържва за около 1-2 минути.

10
Готово

След това се добавя каймата и се намачква, докато се раздели на малки парченца. Запържва се, докато стане на ситни трохи и започне да се карамелизира.

11
Готово

Прибавя се оризът и се разбърква.

12
Готово

Добавят се подправките – 1 ч.л. джоджен, 1 к.л. черен пипер, 1 к.л. червен пипер и 1 ч.л. сол и отново се разбърква.

13
Готово

Запържва се за около 1 минута и се добавя ситно нарязаният копър.

14
Готово

Залива се с около 300 мл. гореща вода. Котлонът се намалява и се оставя водата да се поеме от ориза.

15
Готово

Щом водата бъде поета, тенджерата се сваля от котлона. Оставя се плънката да се охлади леко.

16
Готово

Взема се един лозов лист и се слага с гладката страна надолу. Постава се малко от плънката в основата на листото. Ползва се чаена лъжичка, но зависи и от големината на самите листа.

17
Готово

Прехлупват се двата странични края, след това се притиска с пръсти и се прихлупва дъното върху плънката и внимателно с притискане се навива на стегната сармичка, тип пуричка.

18
Готово

По същия начин се навиват и останалите сарми и се подреждат в тавичка.

19
Готово

Поставят се лозови листа на дъното на тенджера. Върху тях плътно се нареждат сармичките една до друга.

20
Готово

Добавят се 2-3 с.л. олио и се налива вода, колкото да покрие сармите. Слага се една малка чиния (която минава през отвора на тенджерата) върху сармите, обърната надолу, така, че да ги притисне добре и да не се отворят при варенето.

21
Готово

Похлупва се тенджерата и се вари на тих огън, докато останат на мазнина.

22
Готово

Готовите сарми се сервират с кисело мляко.

23
Готово

Да ви е сладко!

Янко

предишен
Родопски Пататник
следващ
Хрупкави Турски Банички

Коментирай!