Понякога решенията ми за менюто у дома идват спонтанно. Виждам нещо в магазина, съобразявам с какво да комбинирам и ето – обядът или вечерята е готова. Така стана и с това прясно зеле.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Месото се измива и се нарязва на парчета. |
2 Готово | Зелката се почиства и се нарязва на ситно. Намачква се с малко сол и се оставя да престои поне 20 минути. |
3 Готово | Лукът се почиства и се нарязва на ситно. |
4 Готово | Морковите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета. |
5 Готово | Чесънът се обелва и се начуква. |
6 Готово | Доматът се обелва и се нарязва на много ситно. |
7 Готово | В дълбока тенджера се сгорещява мазнината. |
8 Готово | Добавя се месото и се запържва до зачервяване. |
9 Готово | След като се позлати месото и остане само на мазнина, към него се прибавя ситно нарязаният лук, морковът и счуканият чесън. Разбърква се и всичко се задушава за около 2-3 минути. |
10 Готово | Прибавя се червеният пипер (сладък и лют), доматеното пюре или лютеницата, ситно нарязаният домат и черният пипер – млян. Отново се разбърква. |
11 Готово | Задушава се за около 1-2 минути при непрекъснато бъркане. |
12 Готово | Добавя се нарязаното зеле. Поръсва се с 1-2 с.л. брашно и се разбърква. Прибавят се останалите подправки (черен пипер – на зърна, дафинов лист, чубрица, кимион, сол на вкус) и се разбърква добре. |
13 Готово | Залива се с топла вода (около 200 мл.), колкото да покрие продуктите. |
14 Готово | Ястието се разбърква и се прехвърля в тава. |
15 Готово | Пече се до пълна готовност във фурна на 200 градуса за около 2 часа. Водата трябва да се изпари. Ястието трябва да остане само на мазнина. |
16 Готово | Като подправка след приключване на готвенето, може да се сложи ситно нарязан магданоз. Сервира се топло. Добър апетит! |
Един коментар Скрий коментарите
На 45г. съм и цял живот съм ненавиждал готвено прясно зеле. Съпругата ми обаче го обожава, затова преди около месец реших аз да сготвя и да я изненадам, порових из интернет и попаднах на тази рецепта, направих го по нея и бях изумен от резултата! Остави дето съпругата ми бе очарована, ами и аз си облизах пръстите, ядох все едно за пръв път опитвам нещо толкова вкусно.
Огромна благодарност на автора, благодарение на тази рецепта, преоткрих прясното зеле и сега го обожавам, също както и киселото. А аз наистина обожавам кисело зеле.
P.S
Остави, ами днес търсих два часа из интернет, докато я открих отново. Притесних се, че съм я загубил безвъзвратно, но сега ще си я запаметя:)