1 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

600 гр. Телешка Кайма
1 кг Картофи
1-2 бр. Моркови
400 гр Гъби печурки
1 глава Лук
5-6 скилидки Чесън
200 гр Пасирани Домати от Консерва
1 с.л. Доматено пюре или Лютеница Вместо доматено пюре, аз използвам домашна лютеница.
1 ч.л. Чубрица
½ ч.л. Червен пипер
50 мл Олио
1 ½ к.л. Черен пипер
на вкус Сол
4 стръка Магданоз
За заливката:
300 гр. Кисело Мляко
2 бр. Яйца
1 с.л. Брашно
100 гр. Кашкавал
1 щипка Сол
1 щипка Черен пипер

Мусака с Кайма и Гъби

Царицата на българската кухня! Едва ли има някой, който може да устои при вида на топла домашна мусака. Мусаката е едно от традиционните и най-обичани ястия.

  • 90 минути
  • 8 Порции
  • Средно

Мусаката е предпочитана за обяд или вечеря от много нашенци. Ето ви един вариант на вкусна мусака с кайма, картофи и гъби.

(Видяно 1 825 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Лукът се почиства и се нарязва на ситни кубчета.

2
Готово

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на малки кубчета.

3
Готово

Морковите се измиват, обелват се и се нарязват на полумесеци.

4
Готово

Гъбите се почистват и се нарязват на кубчета.

5
Готово

Чесънът се обелва. Скилидките също се нарязват на ситно.

6
Готово

В дълбока тенджера се сгорещява мазнината.

7
Готово

Добавя се лукът, морковът и чесънът. Задушават се с мазнината за около 3-4 минути.

8
Готово

След като леко омекнат (задушат) зеленчуците, се сипва каймата.

9
Готово

Запържва се, докато стане на ситни трохи и започне да се карамелизира. (За тази цел ползвайте дървена лъжица.)

10
Готово

Добавя се доматеното пюре (или лютеницата) и се разбърква. (Вместо доматено пюре, аз използвам домашна лютеница.)

11
Готово

Прибавят се чубрицата, червеният пипер и доматите. Разбърква се.

12
Готово

Налива се около 100 мл вода, овкусява се със сол и черен пипер и се готви 5 минути на слаб огън. Накрая (по желание) може да се прибави ситно нарязан пресен магданоз.

13
Готово

Картофите и гъбите се слагат в тава.

14
Готово

Сместа се прибавя към картофите и гъбите. Разбърква се.

15
Готово

Овкусява се със сол и черен пипер. Разбърква се добре за да може каймата да бъде равномерно разпределена в тавата.

16
Готово

Заравнява се и се залива с вода, колкото да покрие продуктите.

17
Готово

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност (докато водата изври, а картофите станат златисти) – около 40 минути.

18
Готово

След като а готово, тавата се изважда от фурната.

19
Готово

Разбърква се киселото мляко с яйцата, след което при постоянно бъркане се добавя и брашното, до получаване на гладка смес.

20
Готово

Овкусява се със сол и черен пипер.

21
Готово

Мусаката се залива с яйчено-млечната смес.

22
Готово

Поръсва се с настърган кашкавал.

23
Готово

Връща се тавата обратно във фурната и се запича за още 10-15 минути, докато заливката се позлати.

24
Готово

След като и заливката хване кафеникав тен, вашата мусака е готова. Изважда се от фурната, с нож се оформя на квадратчета и се сервира.

25
Готово

Преди сервиране, всяко парче мусака може да се поръси с дребно нарязан магданоз.

26
Готово

Поднася се с кисело мляко.

27
Готово

Да ви е сладко и вкусно!

Янко

предишен
Гнезда от Кайма с Яйце
следващ
Пълнени Гъби Стара Планина

Коментирай!