1 1

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

2–3 бр. (общо около 5 кг.) Зеле
1 кг. Моркови
1 кг. Червени Чушки /може и камби/
1 глава (около 1 кг) Карфиол
1 голяма глава (или две малки) Чесън
250 мл. Олио
500 мл. Оцет /винен, 6 градуса/
200 гр. Сол
250 гр. Захар
1 пакетче (10 грама) Черен пипер (на зърна)
1 пакетче (10 грама) Бахар
1 пакетче (10 грама) Дафинов лист

Най-Вкусната Царска Туршия

Най-Вкусната Царска Туршия, с хубава гроздова или сливова ракия, и засмяна компания!

  • 40 минути
  • Средно

Една добре изпитана рецепта за приготвяне на вкусна царска туршия. Тя е идеална гарнитура за много зимни ястия, но също така, е и перфектно мезе за любимата напитка на повечето българи – ракията. Приготвянето на царска туршия си е цяло изкуство.

(Видяно 1 565 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Зелките се почистват от горните листа и се измиват, оставят се да се отцедят (с кочана надолу). Отцедените зелки се нарязват на дребно.

2
Готово

Морковите се измиват, обелват и се нарязват на полумесеци. Както се вижда на картинката.

3
Готово

Карфиолът се почиства, измива и също се оставя да се отцеди. Отцеденият карфиол се начупва на малки „цветчета”.

4
Готово

Чушките се измиват старателно и се почистват от дръжките и семките. Нарязват се на ленти.

5
Готово

Чесънът се обелва, начуква и се нарязва на дребно.

6
Готово

Нарязаните зеленчуци се слагат в голям съд с капак и се разбъркват.

7
Готово

Всички продукти за маринатата (олиото, оцета, захарта, солта, черният пипер, бахарът и дафиновият лист) се кипват в тенджера.

8
Готово

Попарват се зеленчуците с врящата марината, още докато е гореща. Разбъркват се зеленчуците с голяма лъжица и се задушават.

9
Готово

Престоява 30 минути /докато поомекнат зеленчуците/.

10
Готово

Пълни се в буркани като се претъпква добре /дафиновият лист и бахарът се махат/.

11
Готово

Останалата марината се разпределя в бурканите.

12
Готово

Стерилизират се 5 минути, не повече, и веднага се вадят от горещата вода. Бурканите се обръщат с капачките надолу.

13
Готово

По тази моя рецепта, салатата ми винаги е била вкусна и с хрупкави зеленчуци.

14
Готово

П.П. Може да не спазвате точно грамажа на зеленчуците, просто после приравнявате грамажа на солта, олиото и т.н. към общия грамаж зеленчуци.

Янко

предишен
Шарен Кекс с Орехи и Стафиди
следващ
Компот от Дюли

Коментирай!