Тънкостта на вкусните палачинки е в добре разбитото с миксер тесто, в което няма бучки, в добавената супена лъжица разтопено масло, благодарение на което палачинките не залепват и се отделят с лекота от повърхността на тефлоновия тиган.
Винаги бъдете внимателни, когато приготвяте палачинки! Няколко секунди невнимание и те могат да загорят.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Яйцата се разбиват, докато се получи еднородна смес. |
2 Готово | Разтопява се маслото. |
3 Готово | Млякото се се добавя към яйцата и се разбърква. Трябва да се получи еднородна смес. Палачинките могат да се направят и с вода вместо мляко, но тогава не са чак толкова плътни и вкусни. |
4 Готово | Брашното се пресява и се смесва със содата (½ к.л.). |
5 Готово | Брашното се добавя на малки порции към млечно-яйчената смес, за да не стане на бучки. |
6 Готово | Добавя се солта (1 щипка), за да овкуси сместа. |
7 Готово | Добавя се половината разтопено масло. |
8 Готово | Получената смес трябва да е с гъстота на боза. Може да се добави малко мляко, ако е по-гъста или малко брашно, ако се е получила по-рядка. |
9 Готово | Палачинките се пържат на слаб огън, като предварително тиганът се намазва с масло или олио. |
10 Готово | Когато палачинката сама се отлепи от тигана по краищата и може лесно да се повдигне с лопатка, е готова за обръщане. |
11 Готово | От тестото се пекат палачинки до изчерпване на количеството. |
12 Готово | От посочените продукти би трябвало да се получат около 10-12 палачинки. |
13 Готово | Готовите палачинки могат да се поднесат със сладко или солена плънка, навити на руло или сгънати във формата на джобче. |
14 Готово | Добър апетит! |
