2 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

1 бр. (около 1.500 кг) – по възможност охладено Пиле
2 ч.ч. Ориз
2 глави Кромид лук
1 бр. Моркови
1 с.л. Соев сос
3 скилидки Чесън
2 кафени чаши Бяло вино
1 ч.л. Мащерка
1 ч.л. Чубрица
½ к.л. Черен пипер (млян)
50 грама Краве масло
2 с.л. Олио
3 ч.л. Сол
1 щипка Шарена сол
Фолио

Пиле с Ориз и Гъби на Фурна

Пилето с ориз е едно от класическите български ястия! Няма семейство, което да не приготвя това страхотно ястие! А комбинацията с гъби прави ястието още по-ароматно и вкусно. Предлагам ви да го опитате.

  • 120 минути
  • 4 Порции
  • Средно
(Видяно 2 175 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Измива се и се почиства пилето.

2
Готово

Чесънът се обелва. Скилидките се нарязват на тънки парченца по дължина.

3
Готово

С помощта на нож се правят разрези по цялата повърхност на пилето. Във всеки се пъха по парченце чесън. Една скилидка от чесъна се нарязва на дребно и се поръсва дъното на тавата.

4
Готово

Поръсва се пилето отгоре и отдолу със сол, черен пипер, шарена сол, мащерка и соев сос. Поръсва се леко и дъното на тавата.

5
Готово

Пилето се слага в тавата с гърба нагоре, както е показано на картината.

6
Готово

Нареждат се върху пилето парченца краве масло.

7
Готово

В тавата се сипва 50 мл. вода и една кафена чаша бяло вино.

8
Готово

Покрива се с алуминиево фолио.

9
Готово

Пече се в предварително загряла фурна на 220 градуса. След 1 час фолиото се маха и се пече още 10-15 минути до златиста коричка. Това се прави, за да придобие пилето апетитна и хрупкава коричка. Когато е готово, се разделя на порции. В тавичката ще остане малко сок, който се отделя в купа (ще го използваме на по-късен етап за ориза). Парчетата от пилето се нареждат в тавичката.

10
Готово

Докато чакаме да се изпече пилето, почиства се лукът и се нарязва на ситно.

11
Готово

Морковът се измива, обелва се и се нарязва на ситно.

12
Готово

Оризът се изсчиства и се измива добре, докато спре да побелява водата.

13
Готово

Гъбите се почистват и се нарязват на четвъртинки.

14
Готово

Гъбите се слагат в тиган или тенджера с малко вода, сол и масло. Задушават се само колкото да си пуснат сока. Прецеждат се и се слагат в купа. Полученият сок се запазва.

15
Готово

В дълбока тенджера се сипва олиото и се задушава нарязаният на дребно лук и морков.

16
Готово

След като лукът и морковът започнат да се пържат, се добавя и измитият ориз.

17
Готово

Запържва се на слаб котлон при постоянно бъркане, докато оризът не започне да се разделя (да не е слепнат на топки).

18
Готово

Прибавят се задушените гъби, черният пипер, сол на вкус и чубрицата.

19
Готово

Разбърква се добре и сместта се изсипва в тавата с пилешките късове.

20
Готово

Залива се ориза със сока от пилето, сока от гъбите, една кафена чаша вино и гореща вода, ако е необходимо (общо 4 ч.ч. и половина течност).

21
Готово

Пече се на 200 градуса докато оризът поеме течността (около 30 мин.).

22
Готово

Фурната се изключва, а тавичката се оставя вътре за още 10 минути, за да може оризът да си поеме всичката влага.

23
Готово

Ястието се сервира топло поръсено със свеж магданоз.

Янко

предишен
Пица с Колбас и Гъби
следващ
Баба Гануш

Коментирай!