Етапи на приготвяне
1 Готово | Измива се и се почиства пилето. |
2 Готово | Чесънът се обелва. Скилидките се нарязват на тънки парченца по дължина. |
3 Готово | С помощта на нож се правят разрези по цялата повърхност на пилето. Във всеки се пъха по парченце чесън. Една скилидка от чесъна се нарязва на дребно и се поръсва дъното на тавата. |
4 Готово | Поръсва се пилето отгоре и отдолу със сол, черен пипер, шарена сол, мащерка и соев сос. Поръсва се леко и дъното на тавата. |
5 Готово | Пилето се слага в тавата с гърба нагоре, както е показано на картината. |
6 Готово | Нареждат се върху пилето парченца краве масло. |
7 Готово | В тавата се сипва 50 мл. вода и една кафена чаша бяло вино. |
8 Готово | Покрива се с алуминиево фолио. |
9 Готово | Пече се в предварително загряла фурна на 220 градуса. След 1 час фолиото се маха и се пече още 10-15 минути до златиста коричка. Това се прави, за да придобие пилето апетитна и хрупкава коричка. Когато е готово, се разделя на порции. В тавичката ще остане малко сок, който се отделя в купа (ще го използваме на по-късен етап за ориза). Парчетата от пилето се нареждат в тавичката. |
10 Готово | Докато чакаме да се изпече пилето, почиства се лукът и се нарязва на ситно. |
11 Готово | Морковът се измива, обелва се и се нарязва на ситно. |
12 Готово | Оризът се изсчиства и се измива добре, докато спре да побелява водата. |
13 Готово | Гъбите се почистват и се нарязват на четвъртинки. |
14 Готово | Гъбите се слагат в тиган или тенджера с малко вода, сол и масло. Задушават се само колкото да си пуснат сока. Прецеждат се и се слагат в купа. Полученият сок се запазва. |
15 Готово | В дълбока тенджера се сипва олиото и се задушава нарязаният на дребно лук и морков. |
16 Готово | След като лукът и морковът започнат да се пържат, се добавя и измитият ориз. |
17 Готово | Запържва се на слаб котлон при постоянно бъркане, докато оризът не започне да се разделя (да не е слепнат на топки). |
18 Готово | Прибавят се задушените гъби, черният пипер, сол на вкус и чубрицата. |
19 Готово | Разбърква се добре и сместта се изсипва в тавата с пилешките късове. |
20 Готово | Залива се ориза със сока от пилето, сока от гъбите, една кафена чаша вино и гореща вода, ако е необходимо (общо 4 ч.ч. и половина течност). |
21 Готово | Пече се на 200 градуса докато оризът поеме течността (около 30 мин.). |
22 Готово | Фурната се изключва, а тавичката се оставя вътре за още 10 минути, за да може оризът да си поеме всичката влага. |
23 Готово | Ястието се сервира топло поръсено със свеж магданоз. |
Един коментар Скрий коментарите
Направих рецептата!
Както се казва, ако сложиш хубави продукти, няма как да не стане вкусно!
Не че няма хора, които и тази лесна рецепта няма да объркат де… 🙂
В списъка с продуктите, са пропуснати гъбите и тяхното количество.
Стана още по аромантно, щото добавих към задушаването на гъбите две сушени манатарки и водата в която омекнаха! Да си оближеш пръстите!!!