0 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

1 ч.ч. (около 300 гр.) Ориз
5 бр. Яйца
300 гр. Сирене
1 пакетче (125 гр.) Масло
1-2 с.л. Олио
2 к.л. Сол
2-4 бр. Готови кори за баница

Родопски Клин с Ориз

Типичният Родопски Клин – с ориз, яйца и сирене. Родопската баница, която на местен диалект се нарича „клин“, се приготвя бързо и лесно, особено ако използвате готови кори.

  • 70 минути
  • 8 Порции
  • Средно

Истинският Родопски Клин се прави с точени кори, но ако нямате време или точенето не ви се отдава, може да използвате няколко листа готови кори. Трябва да направите по една точена кора отдолу и една отгоре. При готовите кори, сложете по две, една върху друга.

(Видяно 3 567 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Оризът се изчиства и се измива добре, докато спре да побелява водата. След което, се оставя да се отцеди.

2
Готово

В дълбока тенджера се разтопява около 40 гр. масло с 1-2 с.л. олио. Изчаква се леко да се сгорещи мазнината.

3
Готово

Като се нагорещи мазнината се добавя ориза.

4
Готово

Запържва се на слаб котлон при постоянно бъркане, докато оризът не започне да се разделя (зърната да не са слепнати на топки).

5
Готово

Когато оризът е готов се сипват 3 ч.ч. хладка вода и се посолява. Оризът се вари в съотношение 3:1.

6
Готово

Малко преди да стане готов оризът, тенджерата се отстранява от огъня.

7
Готово

Докато оризът е горещ се слага още около 30 гр. от маслото, за да се разтопи в него. (Останалото масло е за намазване на тавата и на клина).

8
Готово

Натрошава се сиренето и се добавя към ориза.

9
Готово

Разбърква се добре и се изчаква да се охлади.

10
Готово

През това време се разбиват яйцата.

11
Готово

Когато оризът е изстинал, добавят се яйцата и се разбърква. Ако сиренето е солено, не е нужно да се посолява. (За да е по-сочен Родопският Клин, сместа трябва да е кашеста, може да добавите още яйца.)

12
Готово

Разтопява се останалото масло.

13
Готово

Тавичката се намазва с разтопеното масло.

14
Готово

Внимателно се слагат 2 готови фини кори. (Ако корите ви са по-плътни и дебели „Одрински“, използвайте по една.) Кората трябва да е по-голяма и да излиза леко от краищата на тавата, за да може после леко да се завие.

15
Готово

Сипва се сместа с ориза и се разстила равномерно, леко се притиска, за да се оформи добре и по стените на тавичката.

16
Готово

Покрива се с втората кора (или другите 2 фини кори) и се завива добре с долните краища. Плънката се запечатва между двете кори.

17
Готово

Намазва се обилно с масло.

18
Готово

Родопският Клин се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса до апетитен загар.

19
Готово

Готовият Родопски Клин се изважда от фурната и се напръсква леко с вода. Завива се с кърпа за 10 минути, за да остане мек и вкусен.

20
Готово

Поднася се с кисело мляко или айрян. Да ви е сладко!

Янко

предишен
Леща Яхния
следващ
Пиле Кебап с Гъби

Коментирай!