5 1

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

1 кг. Картофи
2 бр. Яйца
100 гр. Масло
150 гр. Сирене
2 ч.л. Джоджен (сух)
2 ч.л. Сол
1 к.л. Черен пипер (млян)

Родопски Пататник

Специалитетът на Родопите! Не пропускайте за нищо на света вкуса на родопския пататник!

  • 70 минути
  • 6 Порции
  • Средно

Този вкусен специалитет може да се приготви и от самите Вас. За да ви се получи по начина, който най-много наподобява автентичния пататник, може да следвате тази рецепта.

(Видяно 7 159 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Картофите се обелват и се държат в съд с вода, за да не потъмнеят.

2
Готово

Настъргват се на едро ренде.

3
Готово

Настърганите картофи се слагат в гевгир. Натиска се с длан, за да се изцедят от водата.

4
Готово

Сиренето се натрошава в купичка.

5
Готово

Разтопява се маслото.

6
Готово

В дълбока купа се чукват яйцата. Добавя се сиренето и се разбърква.

7
Готово

Взима се от настърганите картофи, шепа по шепа, и се изстисква водата от тях. Изстисканите картофи се слагат към сместа от яйца и сирене.

8
Готово

След като са изценени настърганите картофи, прибавят се подправките – 2 ч.л. джоджен, 2 ч.л. сол и 1 к.л. черен пипер.

9
Готово

Всичко това се разбърква добре, за да се разпределят подправките равномерно.

10
Готово

В тавичка се сипва половината от разтопеното масло и се размазва с четка.

11
Готово

Взима се от картофената смес с лъжица и се разпределя равномерно в тавичката, като се притиска и оформя. Дебелината трябва да е около 2 см.

12
Готово

Отгоре се сипва останалата част от разтопеното масло и се разпределя равномерно навсякъде с четка.

13
Готово

Пататникът се пече около 45 минути на умерена фурна до златисто.

14
Готово

Сервира се топъл и най-често с кисело мляко или айран.

15
Готово

Добър апетит от Родопите!

Янко

предишен
Пълнени Гъби „Фантазия“
следващ
Лозови Сарми

Коментирай!