2 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

5 кг. Зелени Домати
2 кг. Моркови
1 глава (около 1.5 кг.) Карфиол
1 кг. Червени Чушки /може и камби/
3 глави Чесън
1 връзка Целина
1 бутилка (700 мл.) Оцет /винен, 6 градуса/
1 пакетче (10 грама) Черен пипер (на зърна)
1 пакетче (10 грама) Бахар
1 връзка Магданоз
половин връзка Копър
5-6 бр. Люти Чушки по желание
8 с.л. Сол
8 с.л. Захар

Селска Туршия от Зелени Домати, Моркови и Карфиол

Една страхотна туршийка! Ако искаш опитай! Много е вкусна! Само за домашна ракийка!

  • 40 минути
  • Средно

Няма нищо по-вкусно от домашната туршия.

(Видяно 3 109 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Зелените домати се измиват. Прави се лек разрез на кръст в долната страна на доматите с нож.

2
Готово

Морковите се измиват и обелват.

3
Готово

Карфиолът се почиства и измива. Оставя се да се отцеди. Отцеденият карфиол се начупва на малки „цветчета”.

4
Готово

Чушките се измиват старателно и се почистват от дръжките и семките. Нарязват се на 4 части по дължина.

5
Готово

Чесънът се обелва и начуква.

6
Готово

Главата целина се изчиства, обелва и нарязва на едри парчета.

7
Готово

Всички продукти се подреждат в бидона – зелени домати, моркови, карфиол, червени чушки, целина и чесън. Заливат се със студена вода.

8
Готово

Водата се изсипва обратно от бидона и се премерва количеството.

9
Готово

На всеки литър течност се слага по 1 с.л. сол и захар (с връх). На всеки 5 литра вода по 1 бутилка 6 градусов оцет.

10
Готово

Всички продукти за маринатата (оцета, захарта, солта, черният пипер и бахарът), заедно с водата, се кипват в голяма тенджера.

11
Готово

След като изстине маринатата, заливате зеленчуците.

12
Готово

Добавяте магданоза, копъра, лютите чушки и листата целина.

13
Готово

След 1-2 дни започвате да претакате – всяка вечер (изсипвате течността в кофа и връщате обратно). Така солта се разтваря, има обмен на саламурата и втасва по-бързо.

14
Готово

Туршията е готова след няколко дни. Изваждате от бидона в чиния и нарязвате, поливате с малко олио, поръсвате с червено пиперче. И следва…, „Сипи, ако няма – донеси“.

15
Готово

Туршийката е супер. Да ви е сладко!

Янко

предишен
Кренвирши с Любов
следващ
Компот от Праскови

Един коментар Скрий коментарите

Коментирай!