5 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

500 гр. Телешка Кайма
1 к.ч. Ориз
2 глави Лук Настъргва се на ситно.
2 бр. Моркови Настъргват се на ренде.
1 Домат Нарязва се на много ситно.
2 с.л. Доматено пюре или Лютеница Вместо доматено пюре, аз използвам домашна лютеница.
3 скилидки Чесън Начуква се и се нарязва на ситно.
2 бр. Яйца Разделят се по отделно белтъци и жълтъци.
2 супени лъжици Брашно
половин връзка Магданоз Поотделно се нарязват на ситно стъблата и листата.
1 ч.л. Кимион
2 к.л. Черен пипер
2 ч.л. Чубрица
3 с.л. Олио
на вкус Сол
За застройката:
1 кофичка Кисело Мляко
2 бр. Жълтъци

Супа Топчета

Супа Топчета е класика в българската кухня. Добре позната и безкрайно вкусна! Приготвена добре, тази супа е вкусно и питателно ястие. Освен подправки и любов, добавяте и по някоя добра дума, така че супата да има вълшебен вкус.

  • 120 минути
  • 8 Порции
  • Средно

Супа Топчета е една от най-предпочитаните супи. Наред с пилешката, тя държи първенството за най-често присъствие на масата в българските семейства. Всеки си има предпочитана рецепта за Супа Топчета. Това е моят любим вариант на супата. Обикновена рецепта за Супа Топчета, която се получава доста вкусна!

(Видяно 2 330 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Лукът се почиства и се настъргва на ситно.

2
Готово

Морковите се измиват, обелват се и се настъргват на ренде.

3
Готово

Отрязват се стъблата на магданоза и се нарязват на ситно.

4
Готово

Листата на магданоза се нарязват на ситно.

5
Готово

Доматът се обелва и се нарязва на много ситно.

6
Готово

Чукват се яйцата и се отделят белтъците от жълтъците.

7
Готово

Чесънът се обелва, начуква се и се нарязва на ситно.

8
Готово

Каймата се слага в дълбока купа. Към нея се добавя половината от ситно нарязаният лук, 1 супена лъжица ориз, 1 кафена лъжичка смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка чубрица, 1 кафена лъжичка кимион, 1 кафена лъжичка сол и белтъците на яйцата.

9
Готово

Меси се много добре, около 10 минути. Омесва се гладка смес.

10
Готово

Сместа се оставя да престои около 40 минути в хладилник.

11
Готово

След което, от каймата се оформят малки топчета (приблизително с големината на лешник), които се подреждат в голяма чиния.

12
Готово

Топчетата кайма отгоре се поръсват с малко брашно. Чинията се разклаща за да се овалят леко в него. Може да се поръси брашното през цедка за чай, така става по-равномерно.

13
Готово

В дълбока тенджера се сипва около 3 супени лъжици олио. Преди това, тенджерата трябва да е подсушена.

14
Готово

Слага се тенджерата на котлона и се изчаква леко да загрее мазнината.

15
Готово

Като загрее олиото се добавя останалия настърган на ситно лук и морков. Запържва се (задушава се) за около 5 минути.

16
Готово

Добавят се нарязаните на ситно стъбла от магданоз.

17
Готово

Запържва се още за около 1 минута.

18
Готово

Сипва се в тенджерата около 2 литра вода и се изчаква да заври.

19
Готово

Когато водата е готова, посолява се на вкус и се пускат в нея едно по едно топчетата кайма. След като се пуснат във водата, разбъркват се съвсем леко, за да не се слепнат.

20
Готово

След като супата отново заври, добавя се останалия ориз, 1 к.л. черен пипер, 1 ч.л. чубрица и 2 с.л. доматено пюре или лютеница (Вместо доматено пюре, аз използвам домашна лютеница.). Разбърква се добре. След още 10 минути се добавя ситно нарязания домат и чесън.

21
Готово

Щом всичко заври, котлонът се намалява на ниска степен, колкото леко да къкри. Вари се около 15-20 минути, до пълното сваряване на ориза.

22
Готово

Когато е готова, супата се сваля от котлона.

23
Готово

В малка купичка се слагат 2 бр. жълтъци и 400 гр. кисело мляко.

24
Готово

Разбиват се добре жълтъците на яйцата и киселото мляко, като и двата продукта е добре да са били на стайна температура. Разбъркват се до получаване на хомогенна смес.

25
Готово

Към тази смес се прибавя малко по малко 1-2 черпака от супата, като се разбърква старателно.

26
Готово

Изсипва се на тънка струйка при непрекъснато бъркане към поизстиналата вече супа топчета. Връща се отново на котлона само да заври, като се разбърква постоянно. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

27
Готово

Това беше всичко! Супата Топчета е готова!

28
Готово

Супата се сипва в чинии и се поднася топла, поръсена с магданоз. Да ви е сладко и вкусно!

Янко

предишен
Шницели от Телешка Кайма
следващ
Кюфтета по Чирпански

2 коментара Скрий коментарите

Много се радвам, че попаднах на Вашите рецепти ! Вече правя супа топчета по Вашия начин и съм много доволна ! Благодаря Ви ! Желая Ви всичко добро !

Благодаря Ви от сърце, че харесвате моите рецепти! Надявам се да съм Ви полезен и заедно да творим чудеса в кухнята!

Коментирай!