Чеснови Кашкавалки с Шунка

Настъргваме кашкавала на ситно ренде.

Нарязваме шунката на дребно.

Обелваме чесъна и го настъргваме на ситно ренде..

В киселото мляко добавяме содата, солта и захарта.

Разбъркваме добре до пълното им разтваряне.

Сипваме млякото в брашното.

Добавяме кашкавала и чесъна.

От продуктите омесваме тесто. Може да се замеси първоначално с лъжица или направо с ръце.

Трябва да се получи хомогенно тесто, което да не лепне. След около 10 минути месене ще се получи хубаво гладко и пухкаво тесто.

Оформяме 6 топки от тестото.

Всяка топка тесто разточваме с точилка на кръг с дебелина 4-5 мм.

Във всяка от тях слагаме от шунката.

Затваряме кората и отново разточваме.

Разточваме на кръг или правоъгълник, според формата, в която ще се пече.

Слагаме тигана на котлона. Сипваме около 3-4 супени лъжици олио. Прибавяме и маслото.

Изчакваме да се разтопи маслото и да загрее мазнината.

Вкусните кашкавалки трябва да се изпържат на среден огън, тъй като в противен случай отвътре ще останат сурови. Пържим в мазнината от двете страни до приятен розово-кафяв цвят. (Ако не ви се пържи можете да ги изпечете във фурна.)

При изваждането от мазнината кашкавалките ги изцеждаме добре. Подреждаме ги върху чиния покрита с кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.

Чесновите Кашкавалки с Шунка се поднасят със сирене, сладко или айран.

Приятен апетит! Да ви е сладко!