Шаранът без съмнение е сред най-харесваните сладководни риби! Най-популярният начин за приготвяне е на скара! Вижте и моята рецепта!
Етапи на приготвяне
1 Готово | Първото нещо, което трябва да направите, е да си уловите един шаран…, или пък… да си го купите. |
2 Готово | Изчиствате люспите на шарана. |
3 Готово | Отстранявате главата, перките и опашката. |
4 Готово | Разпорвате шарана откъм страната на корема, от опашката към главата. Изхвърляте вътрешностите. |
5 Готово | Почиствате шарана добре и го измивате със студена вода отвътре и отвън. |
6 Готово | Нарязвате почистения и измит шаран на котлети с дебелина около 1.5 см. |
7 Готово | Подсушавате добре парчетата риба с кухненска хартия. |
8 Готово | Обелете и нарежете на много ситно 5-6 скилидки чесън. |
9 Готово | В дълбока купа нареждате един ред котлети от шарана. |
10 Готово | Поръсвате със сол, мащерка, черен пипер и от ситно нарязания чесън. |
11 Готово | Нареждате още един ред котлети и поръсвате с подправките. По този начин нареждате всички парчета от рибата. |
12 Готово | Като приключите с нареждането, долейте виното и зехтина. |
13 Готово | Оставете така да престои за около 30 минути в хладилник. |
14 Готово | Загрейте скарата и намазнете реотаните със сланина или олио. |
15 Готово | Отцеждайте леко котлетите шаран и ги изпечете по около 5 минути за всяка от страните. Печете докато парчетата шаран получат златист загар. |
16 Готово | Поднесете шарана на скара с гарнитура от зеленчуци (моркови, броколи, карфиол, зеле), с варени картофи, кисели краставички, много лимон и листа от зелена салата. Освен това, шаранът приготвен по този начин, носи прилично количество студена бира или бяло вино. Да ви е сладко и гответе за удоволствие! |
