1 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

около 2 кг. Шаран
2-3 щипки Сол
2-3 щипки Черен пипер (млян)
2 к.л. Мащерка
5-6 скилидки Чесън
100 мл Бяло вино
200 мл Зехтин
2 бр. Лимон

Шаран на Скара

Шаранът изпечен на скара е вкусен, а удоволствието от риболова му е много по-голямо. А и как му подхожда чаша бяло вино... :)

  • 40 минути
  • 4 Порции
  • Средно

Шаранът без съмнение е сред най-харесваните сладководни риби! Най-популярният начин за приготвяне е на скара! Вижте и моята рецепта!

(Видяно 4 134 пъти, 4 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Първото нещо, което трябва да направите, е да си уловите един шаран…, или пък… да си го купите.

2
Готово

Изчиствате люспите на шарана.

3
Готово

Отстранявате главата, перките и опашката.

4
Готово

Разпорвате шарана откъм страната на корема, от опашката към главата. Изхвърляте вътрешностите.

5
Готово

Почиствате шарана добре и го измивате със студена вода отвътре и отвън.

6
Готово

Нарязвате почистения и измит шаран на котлети с дебелина около 1.5 см.

7
Готово

Подсушавате добре парчетата риба с кухненска хартия.

8
Готово

Обелете и нарежете на много ситно 5-6 скилидки чесън.

9
Готово

В дълбока купа нареждате един ред котлети от шарана.

10
Готово

Поръсвате със сол, мащерка, черен пипер и от ситно нарязания чесън.

11
Готово

Нареждате още един ред котлети и поръсвате с подправките. По този начин нареждате всички парчета от рибата.

12
Готово

Като приключите с нареждането, долейте виното и зехтина.

13
Готово

Оставете така да престои за около 30 минути в хладилник.

14
Готово

Загрейте скарата и намазнете реотаните със сланина или олио.

15
Готово

Отцеждайте леко котлетите шаран и ги изпечете по около 5 минути за всяка от страните. Печете докато парчетата шаран получат златист загар.

16
Готово

Поднесете шарана на скара с гарнитура от зеленчуци (моркови, броколи, карфиол, зеле), с варени картофи, кисели краставички, много лимон и листа от зелена салата. Освен това, шаранът приготвен по този начин, носи прилично количество студена бира или бяло вино. Да ви е сладко и гответе за удоволствие!

Янко

предишен
Месо с Прясно Зеле
следващ
Родопски Клин с Фиде

Коментирай!