За мнозина предполагам направата на шницели е доста трудна и сложна задача, но аз не мисля така. Затова сега ще ви покажа как ги приготвям – стъпка по стъпка.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Лукът се почиства и се настъргва на ситно. |
2 Готово | Магданозът се измива и също се нарязва на ситно. |
3 Готово | Содата се угася в 2 супени лъжици кисело мляко. |
4 Готово | Чукват се 2 яйца. |
5 Готово | В голяма купа се смесва каймата с угасената в киселото мляко сода. Добавят се разбитите яйца, настърганият лук на ренде, ситно нарязаният магданоз, бялото вино, сол на вкус и всички останали подправки – кимион, черен пипер и чубрица. |
6 Готово | Меси се много добре, около 10 мин. Омесва се гладка смес. |
7 Готово | Нарязват се 10 броя найлонови парчета. Може да използвате найлоново домакинско фолио. |
8 Готово | Сместа се разделя на 10 равни части, които се оформят на топки. |
9 Готово | Върху всяко парче найлон с мокри ръце се оформят хубави и правилни като форма шницели. Шницелите не трябва да са много дебели – максимум 1 см. |
10 Готово | Подреждат се един върху друг (както са си с найлоните). |
11 Готово | Слагат се във фризера (или в камерата на хладилника) за около 1-2 часа. |
12 Готово | След като шницелите са се стегнали във фризера (не е нужно да са дълбоко замразени), се загрява олиото в тигана. Намалява се котлона. |
13 Готово | В широка чиния се разбиват яйцата за панировката с щипка сол. |
14 Готово | Галетата се изсипва в чиния, която ще може да побере вашия шницел от кайма. |
15 Готово | Всеки шницел се потапя в разбитите яйца, после в галетата и отново в яйцата. |
16 Готово | Поставят се внимателно в сгорещената мазнина и се пържат до златисто от двете страни. |
17 Готово | Готовите шницели се оставят за малко върху кухненска хартия, за да се отдели излишната мазнина. |
18 Готово | Сервират се топли, с гарнитура по желание – пресни зеленчуци, картофена или бобена салата, въпрос на вкус. |
4 коментара Скрий коментарите
Здравей, адаш!:)
Бравос! Супер шницели!!!
Благодаря за споделената и красиво описана рецепта! Току-що направих “вечеря-хит”!:)
Много здраве и вкусни гозби, споделени с обичани хора през наближаващата Нова Година!!!
Много благодаря! Приятно ми е, когато някой изпробва и сподели мнение, когато му хареса рецепта. Радвам се, че по този начин с нещо съм допринесъл да е вкусно и приятно на нечия трапеза.
Поздрави!
Здравей, Янко. Много подробно и точно си написал рецептата за шницелите. Купих всички продукти за приготвянето им. Не съм ял шницели от 20 години. После ще пиша какво се е получило с моите шницели.
Браво Янко,това е рецепта супер!!Аз съм на 65 и чак сега случих на рецепта!Много беше вкусно!Всички ме похвалиха!