2 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

1 кг. Телешка Кайма
1 глава Кромид лук
2 Яйца
половин връзка Магданоз
2 с.л. Кисело Мляко
1 к.л. Сода за Хляб
1 ч.л. Кимион
1 ч.л. Черен пипер
1 ч.л. Чубрица
2 с.л. Бяло вино
на вкус Сол
За панировката:
4-5 бр. Яйца
1 щипка Сол
1 ч.ч. Галета
150 мл Олио

Шницели от Телешка Кайма

Моят класически паниран шницел от мляно телешко месо с подправки и гарнитура картофена салата. Какво повече му трябва на човек? А да – една бира!

  • 120 минути
  • 10 Порции
  • Средно

За мнозина предполагам направата на шницели е доста трудна и сложна задача, но аз не мисля така. Затова сега ще ви покажа как ги приготвям – стъпка по стъпка.

(Видяно 3 028 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Лукът се почиства и се настъргва на ситно.

2
Готово

Магданозът се измива и също се нарязва на ситно.

3
Готово

Содата се угася в 2 супени лъжици кисело мляко.

4
Готово

Чукват се 2 яйца.

5
Готово

В голяма купа се смесва каймата с угасената в киселото мляко сода. Добавят се разбитите яйца, настърганият лук на ренде, ситно нарязаният магданоз, бялото вино, сол на вкус и всички останали подправки – кимион, черен пипер и чубрица.

6
Готово

Меси се много добре, около 10 мин. Омесва се гладка смес.

7
Готово

Нарязват се 10 броя найлонови парчета. Може да използвате найлоново домакинско фолио.

8
Готово

Сместа се разделя на 10 равни части, които се оформят на топки.

9
Готово

Върху всяко парче найлон с мокри ръце се оформят хубави и правилни като форма шницели. Шницелите не трябва да са много дебели – максимум 1 см.

10
Готово

Подреждат се един върху друг (както са си с найлоните).

11
Готово

Слагат се във фризера (или в камерата на хладилника) за около 1-2 часа.

12
Готово

След като шницелите са се стегнали във фризера (не е нужно да са дълбоко замразени), се загрява олиото в тигана. Намалява се котлона.

13
Готово

В широка чиния се разбиват яйцата за панировката с щипка сол.

14
Готово

Галетата се изсипва в чиния, която ще може да побере вашия шницел от кайма.

15
Готово

Всеки шницел се потапя в разбитите яйца, после в галетата и отново в яйцата.

16
Готово

Поставят се внимателно в сгорещената мазнина и се пържат до златисто от двете страни.

17
Готово

Готовите шницели се оставят за малко върху кухненска хартия, за да се отдели излишната мазнина.

18
Готово

Сервират се топли, с гарнитура по желание – пресни зеленчуци, картофена или бобена салата, въпрос на вкус.

Янко

предишен
Картофена Салата
следващ
Супа Топчета

3 коментара Скрий коментарите

Здравей, адаш!:)

Бравос! Супер шницели!!!
Благодаря за споделената и красиво описана рецепта! Току-що направих “вечеря-хит”!:)

Много здраве и вкусни гозби, споделени с обичани хора през наближаващата Нова Година!!!

Много благодаря! Приятно ми е, когато някой изпробва и сподели мнение, когато му хареса рецепта. Радвам се, че по този начин с нещо съм допринесъл да е вкусно и приятно на нечия трапеза.
Поздрави!

Здравей, Янко. Много подробно и точно си написал рецептата за шницелите. Купих всички продукти за приготвянето им. Не съм ял шницели от 20 години. После ще пиша какво се е получило с моите шницели.

Коментирай!