0 0

Споделете:

Или копирайте и споделете този адрес

Продукти

500 г Кайма (телешка, свинска или смес)
1 к.ч. Ориз
1 Яйце
1 малка глава Лук
3 стръка (около 500 г) Праз
1 Морков
½ ч.ч. Домати Консерва
4-5 скилидки Чесън
2 к.л. Чубрица
1 к.л. Черен пипер (млян)
1 к.л. Черен пипер (на зърна)
1 с.л. Брашно
1 ч.л. Червен пипер (сладък)
½ к.л. Червен пипер (лют)
2 бр. Дафинов лист
2 к.л. Захар
3 к.л. Сол
5-6 с.л. Олио
4-5 стръка Магданоз

Яхния от Кюфтета и Праз

Уникално вкусна домашна яхния с кюфтенца и праз лук!

  • 80 минути
  • 5 Порции
  • Средно

Типично сезонно ястие е вкусната Яхния от Кюфтета и Праз. Сега е моментът да я приготвите и да се насладите на вкусът й.

(Видяно 919 пъти, 1 посещения днес)

Етапи на приготвяне

1
Готово

Оризът се изчиства и се измива добре, докато спре да побелява водата. Оставя се да се отцежда.

2
Готово

Лукът се почиства и се нарязва на много ситно.

3
Готово

Празът се почиства, измива се и се нарязва на колелца.

4
Готово

Морковът се измива, обелва се и се нарязва на кубчета.

5
Готово

Чесънът се обелва и се нарязва на ситно.

6
Готово

Листата на магданоза се нарязват на ситно.

7
Готово

Каймата се слага в дълбока купа. Към нея се добавят – почистеният и измит ориз, 1 яйце, нарязаният на ситно половин глава лук, 1 кафена лъжичка сол , ½ кафена лъжичка смлян черен пипер, 1 кафена лъжичка чубрица. Омесва се много добре и се оставя да престои около половин час.

8
Готово

От каймата, с навлажнени ръце, се оформят малки кюфтенца (приблизително с големината на орех), които се подреждат в голяма чиния.

9
Готово

В дълбока тенджера се сипва около 5-6 супени лъжици олио. Преди това, тенджерата трябва да е подсушена. Слага се тенджерата на котлона и се изчаква да загрее мазнината.

10
Готово

Като загрее олиото се добавят – нарязаният на колелца праз и нарязаните на кубчета моркови, след което се разбърква. Похлупва се с капак и се запържва (задушава) на умерен огън за около 5 минути. Разбърква се от време на време, за да не загори. Ако е необходимо се намалява котлона.

11
Готово

Когато празът омекне, се сипват доматите консерва. Добавят се 2 к.л. захар и се разбърква.

12
Готово

Поръсва се с брашното и червеният пипер (сладък), и при непрекъснато бъркане, се налива малко гореща вода.

13
Готово

Когато сосът започне да ври, пускат се кюфтенцата в него. След като се пуснат в тенджерата, сосът трябва да ги покрива, ако не е така, долива се още малко гореща вода.

14
Готово

След като заври, добавя се ситно нарязаният чесън. Овкусява се с 2 к.л. сол, 1 к.л. чубрица, ½ к.л. черен пипер (млян), 1 к.л. черен пипер (на зърна), ½ к.л. червен пипер (лют) и 2 бр. дафинов лист.

15
Готово

Разбърква се и ястието се оставя да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти и кюфтенцата станат готови – около 15-20 минути.

16
Готово

Ястието се поднася горещо, поръсено със ситно нарязан магданоз. Добър апетит!

Янко

предишен
Имамбаялдъ
следващ
Кашник с Праз и Картофи

Коментирай!