Гъби с Яйца и Бекон

Гъбите се почистват и се нарязват на едро.

Беконът се нарязва на кубчета.

В дълбока тенджера се разтопява маслото. Изчаква се да се разтопи и леко да загрее.

Като загрее мазнината се добавят нарязаните на едро гъби и се разбърква.

Похлупва се с капак и се запържва (задушава) на умерен огън за около 5 минути. Разбърква се от време на време, за да не загори. Ако е необходимо се намалява котлона.

Прибавя се нарязаният на кубчета бекон и се разбърква. Задушава се още около 3-4 минути или докато беконът се зачерви леко.

Добавят се 1 ½ к.л. сол и 1 к.л. черен пипер и отново се разбърква.

Запържва се още около 1-2 минути и тенджерата се маха от котлона.

Задушените гъби и бекон се изсипват в малка тавичка. Между тях се правят 6 вдлъбнатини (гнезда).

Счупва се от ниско по 1 яйце във всяка вдлъбнатина.

Яйцата се поръсват със сол и черен пипер на вкус.

Ястието се слага в предварително загрята фурна на 200 градуса. Запича се докато се втвърдят яйцата по желание.

Ястието се сервира топло. Всяка порция, по желание, може да се поръси със ситно нарязан магданоз или копър. Отделно се поднася салата по избор.

Добър апетит!