Обичате ли тиквеник? Ако отговорът е „да“ – опитайте и тази рецепта! Ще ви хареса!!! Сладката баница с тиква е много вкусна. Тя е част от българската национална кухня. Сега може да си приготвим тиквеник за лека вечеря или за топла закуска, а на Бъдни вечер отново ще си припомним този вкус.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Тиквата се нарязва и обелва. Почистват се парчетата от семето и кората. Настъргва се на едро ренде. |
2 Готово | Ореховите ядки се счукват на дребно. |
3 Готово | Към настърганата тиква се добавя захарта (количеството е според сладостта, която искаме да постигнем, по желание можете да увеличите или намалите захарта), счуканите орехи, стафидите, канелата и индийското орехче (по желание). Настъргва се и кората на 1 портокал. Разбърква се добре. |
4 Готово | Разтопява се маслото. |
5 Готово | Пристъпва се към приготвянето на самия тиквеник. |
6 Готово | В продълговата тава, предварително намазана с масло, се постила една кора, която също се намазва отгоре с масло. Върху нея едно до друго ще се редят рулата. |
7 Готово | Взема се друга кора, намазва се с масло. (Ако корите ви са по-плътни и дебели (Одрински), използвайте по една, но ако са тънки фини кори, използвайте по две.) |
8 Готово | Върху нея се слага част от тиквата (плънката), около 4 големи супени лъжици с връх. Разпределя се равномерно. |
9 Готово | Навива се на стегнато руло и се поставя в тавата плътно едно до друго. |
10 Готово | Продължава се същата процедура, докато се напълни тавата. |
11 Готово | След като вече са наредени, рулата се нарязват напречно. Трябва да се получат квадратчета (както се вижда на снимката). |
12 Готово | Отделят се жълтъците на 2 яйца и се разбиват с разтопено масло. |
13 Готово | Тиквеникът се намазва отгоре със сместа. |
14 Готово | По желание може да се поръси със сусамово семе. |
15 Готово | Подреденият тиквеник се поставя в загрята фурна на 180 градуса. Пече се до зачервяване. |
16 Готово | Когато тиквеникът е готов, се поръсва с подсладена вода (около 1/2 ч.ч. топла вода се смесва с 2 с.л. захар). Може да се използва и четка, с която да се намаже добре горната коричка на тиквеника, за да омекне. Не бива да се прекалява с намокрянето, за да не стане воднист. |
17 Готово | Покрива се с кърпа и се оставя да се охлади. |
18 Готово | При поднасяне, по желание може да се поръси с пудра захар. Да ви е сладко! |
