Домашно Пиле с Лук

Домашното пиле се измива старателно, нарязва се на порции и се слага в тенджера с малко вода и олио да поври за около 30 минути.

През това време, лукът се почиства, и се нарязва на едро.

Доматът се обелва и се нарязва на много ситно.

Чесънът се обелва и се начуква.

Морковите се измиват, обелват се и се нарязват на полумесеци.

Чушката се почиства от дръжката и семето. Измива се и се нарязва.

Тенджерата се отстранява от огъня, изважда се пилешкото месо и се запържва с 3-4 супени лъжици олио до златисто.

Изважда се пилешкото месо и в същата мазнина за около 5-6 минути се запържва нарязаният на едро лук. Добавят се морковите, нарязаната чушка и скилидките чесън, като се бърка от време на време.

Като поомекнат зеленчуците, прибавя се доматеното пюре и червения пипер (сладък и лют). (Вместо доматено пюре, аз използвам домашна лютеница.) Слагат се останалите подправки без магданоза – черният пипер (на зърна и млян), 4-5 бр. дафинови листа и чубрицата. Сипва се виното.

Задушава се за около 1 минута и се добавя около 1 литър вода.

Връща се запърженото пилешко месо в тенджерата.

Посолява се на вкус (около 3-4 к.л. сол) и се разбърква.

Ястието се похлупва с капак, за да къкри на слаб огън около 30 минути.

Прибавя се ситно нарязания домат.

Вари се още около 5 минути.

В подходящ съд се разбива брашното с малко вода (около 50 мл.) на рядка кашичка. Това се прави, за да не се получат топченца при добавянето му към ястието, и за да се сгъсти соса. Но ако искате ястието Домашно Пиле с Лук да е рядко, просто можете да пропуснете брашното. Преди да се добави брашното към Домашното Пиле с Лук, сипват се 1 или 2 супени лъжици от соса към него и чак тогава се добавя на струйка брашнената каша, като се разбърква внимателно. Пробва се за сол и ако е нужно се добавя. Вари се още 1-2 минути до пълна готовност.

Когато е готово, ястието се отстранява от огъня и се поръсва с магданоз.

Това беше всичко! Ястието Домашно Пиле с Лук е готово и може да бъде сервирано.

Сипва се в чинии и се поднася топло, поръсено с пресен магданоз и люта чушка по желание. Да ви е сладко и вкусно!