Не е трудно. Може би най-трудното е да съумеете да сдържите желанието си да хапнете вкусното месо възможно най-бързо. Но пък чакането си заслужава.
И не забравяйте…, когато вадите домашно филе, трябва да извадите и домашното вино.
(Видяно 73 840 пъти, 1 посещения днес)
Етапи на приготвяне
1 Готово | |
2 Готово | |
3 Готово | |
4 Готово | |
5 Готово | |
6 Готово | Слагат се за 2 часа във вода, за да се обезсоли. (Може да се смени водата 1-2 пъти.) |
7 Готово | |
8 Готово | |
9 Готово | Парчетата месо се намазват обилно с нарязаният на ситно чесън. |
10 Готово | |
11 Готово | |
12 Готово | |
13 Готово | |
14 Готово | |
15 Готово | |
16 Готово |
13 коментара Скрий коментарите
Заредила съм месото! Ще го правя по вашата рецепта! Много подробно и нагледно и обяснено! Моите парчета са по-малки, така че се надявам да скъся времето за сушене с някой и друг ден! Благодаря за всички прекрасни рецепти! 🙂
Много хубави рецепти и много добре обяснено Ще се възползвам максимално от тях Благодаря !
Здравейте.Много хубави рецепти и много подробни .Искам само да попитам месото докато престоява със солта 24 часа в хладилник ли се държи.Благодаря много.
Здравейте! Не е нужно да се държи в хладилник. Трябва да е на хладно място.
Поздрави!
Благодаря.
А мога ли да го направя сега? Къде да го оставя да се суши – опция ли е хладилник? Мерси!
Рано е още за филе… Не трябва да е в хладник. Трябва да е на хладно и проветриво място.
Уникално се получава, следвах рецептата от – до.
За пръв път слагам месо, и съм възхитен от лекотата и крайния резултат.
Поздрави за рецептата и начина, по който е поднесен.
Здравейте.
Мога ли да оставя месото Да съхне на балкона ?
Да, може.
И дали месец декември е добър период?
Да, това е най-добрия месец.
24 часа осоляване е малко. Месото си има технологично време да узрее. По време на осоляването се извършват сложни химични процеси. Държи се минимум една седмица в сол. След това се обезсолява в студена вода един-два дни защото е отровно солено.