Компотът е освежаваща напитка, която е много популярна в България. Приготвянето на компот е метод за консервиране на плодове, все още широко практикуван у нас.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Избират се добре узрели и здрави плодове. Почистват се от мъха, като се трият с парче плат или с длани. Измиват се добре. |
2 Готово | Приготвят се стъклени буркани за консервиране. |
3 Готово | Измитите праскови се разрязват на две половини (ако са големи прасковите – на четвъртинки) и се отстранява костилката. |
4 Готово | Плодовете се нареждат с изпъкналата страна към стената на буркана. |
5 Готово | Бурканът се пълни с желаното количество плодове. |
6 Готово | В зависимост от зрелостта и сладостта на плодовете, и според предпочитанията се сипва захар. По 4-5 с.л. във всеки буркан. За по-сладък компот, се добавя повече захар, респективно за по-малко сладък – по-малко. |
7 Готово | Допълва се с вода до основата на гърлото на буркана. |
8 Готово | Отвора на буркана се забърсва с влажна кърпа или салфетка. |
9 Готово | Бурканите се затварят херметически с капачки. За всеки случай пробвайте с ръка дали се въртят затворените вече капачки, и ако го правят, с дръжката на машинката за затваряне минете отгоре по ръба на капачката. |
10 Готово | Обръщат се няколко пъти, докато захарта напълно се разтопи. |
11 Готово | Слагат се да се варят, като водата трябва да покрива един пръст над капачките. |
12 Готово | Бурканите се стерилизират в продължение на 10 минути, след като водата заври. |
13 Готово | Изваждат се и се обръщат с капачките надолу. |
14 Готово | След като напълно изстинат, се обръщат и се прибират за съхранение на тъмно и хладно място. |
