За произхода на лаваша спорят редица държави, сред които са Армения, Азербайджан, Турция и Иран. Каквато и да е истината, този хляб се приготвя лесно и чудесно върви с хумус, салата саалук или пък със зеленчуков хайвер.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Маята се разтваря в 50 мл топла вода, добавя се захарта, разбърква се и се изчаква 5 минути да шупне (по повърхността да се образуват балончета). |
2 Готово | В голяма купа се смесват бялото (2 ч.ч), пълнозърнестото (1 ч.ч) и царевичното брашно (1 ч.ч.). |
3 Готово | С помощта на лъжица се прави кладенче в брашното. Добавя се солта и разтворената мая. |
4 Готово | Постепенно се сипва прясното мляко и се бърка. Може да се замеси първоначално с дървена лъжица или направо с ръце. |
5 Готово | Трябва да се получи хомогенно тесто, което да не лепне. Меси се около 15 минути, докато тестото придобие еластичност. |
6 Готово | Завива се тестото с кърпа и се оставя настрани и на топло да втасва за около 1 час. |
7 Готово | Тестото трябва да удвои обема си. |
8 Готово | След като удвои обема си, тестото отново се омесва и се изчаква още 30 минути, отново да втаса. |
9 Готово | Тестото за лаваш се разделя на 8 топки. |
10 Готово | Всяка топка тесто се разточва върху набрашнен плот на кръгове с диаметър около 25-30 см. с дебелина 0.5 см. |
11 Готово | Намазват се обилно със зехтин, поръсват се със сусамово и маково семе. |
12 Готово | Слагат се едно по едно в тава с хартия за печене, и се запичат във фурна загрята на 200 градуса за 6 - 10 минути, докато станат златисти. |
13 Готово | Питките се редят една върху друга и се покриват с кърпа. |
14 Готово | Приятен апетит! |
