Етапи на приготвяне
1 Готово | Месото се измива и се нарязва на малки парчета. |
2 Готово | След като се обелят и измият картофите, се нарязват на кубчета. |
3 Готово | Почиства се лукът и се нарязва на ситно. |
4 Готово | Морковът се измива, обелва се и се нарязва на ситно. |
5 Готово | Чесънът се обелва, начуква се и се нарязва на ситно. |
6 Готово | Отрязват се стъблата на магданоза и се нарязват на ситно. |
7 Готово | Доматът се обелва и се нарязва на много ситно. |
8 Готово | В дълбока тенджера се загрява олиото. Добавя се месото. В началото месото ще пусне соковете си и ще побелее. Разбърква се периодично и топлинната обработка продължава, докато месото остане на мазнина и се зачерви леко. Отнема около 15 минути. |
9 Готово | Прибавят се нарязаните на ситно лук и морков. Разбърква се често в продължение на около 2 минути или докато лука и морковите омекнат. |
10 Готово | Добавят се нарязаните стъбла от магданоза и се разбърква. |
11 Готово | Добавя се червеният пипер (сладък и лют). Разбъркването продължава още минута или докато червеният пипер се разпредели равномерно, пусне миризмата си и се запържи леко. |
12 Готово | Веднага се сипва доматеното пюре. Разбърква се, за да не загори червеният пипер. |
13 Готово | Добавят се нарязаните картофи и се разбърква. Подправя се със сол, чубрица, дафинов лист, черен пипер, и отново се разбърква. |
14 Готово | Налива се вода колкото да покрие картофите (около 800 мл.). Тенджерата се похлупва с капак – да не е плътно захлупен, а леко открехнат. |
15 Готово | Къкри на умерен огън около 40 минути или до готовност на картофите. |
16 Готово | Добавя се маслото, нарязаният на ситно домат и чесън. Варенето продължава (под полузахлупен капак) още 5-10 минути. Разбърква се не повече от 1-2 пъти, за да не се раздробят картофите. След това се отстранява от огъня и се поръсва с магданоз. |
17 Готово | Ястието Месо с Картофи по Родопски е готово и може да бъде сервирано. Добър апетит! |
