Мъфини с Фурми и Орехи

Содата за хляб се изсипва в киселото мляко и се разбърква.

Бакпулверът се смесва с брашното и се разбърква.

Настъргва се кората на 1 портокал.

Орехите се изчистват от черупките и се нарязват на едро.

В дълбока купа се чукват 4 яйца. Добавя се и захарта.

Разбива се с миксер до побеляване.

Добавя се киселото мляко, олиото, и отново се разбива за кратко.

Към получената смес се добавя и брашното. Разбива се с миксера до получаване на еднородна смес.

Отделя се в отделна купичка около 1/4 от сместа и се оцветява с какаото.

Към бялата кексова смес се добавя портокаловата кора. Разбърква се за кратко с миксер.

Подготвя се формата за мъфини. Поставя се хартиена кошничка във всеки отвор (или се намазва с масло и се поръсва с брашно).

В гнездата за мъфини се разпределят по две лъжици от бялото кексово тесто.

Върху бялото кексово тесто се сипва по една лъжица от кафявото тесто, като целта е то да се излее в средата на бялото и да обиколи формичката.

Във всяка формичка се набучва леко по една фурма.

Поръсва се малко от едро нарязаните орехи.

Накрая се сипва по една лъжица от бялото кексово тесто. Пълни се до стандартните 2/3 от обема на хартиената формичка.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Около 40-45 минути. Непрекъснато се следи, без да се отваря фурната.

Когато е готово се изваждат от фурната и се оставят да изстиват.

По желание може да се украси с глазура или да се поръси с пудра захар.

Може да се сервира с айран, кафе или чай.

Добър апетит!