Това ястие търпи различни вариации, според това, което имате под ръка! Освен, че ще ви впечатли с вкус, ще изпразни и поостаналите ви зеленчуци в хладилника.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Патешкото месо се изчиства, измива и нарязва на късове. |
2 Готово | Нарязаното месо се слага в дълбока тенджера. Сипва се вода, колкото да покрие месото и се вари. |
3 Готово | След като заври, маха се от котлона, изхвърля се водата, измива се месото и пак се слага да ври. |
4 Готово | Добавят се 2-3 бр. дафинови листа и 1 к.л. черен пипер на зърна. |
5 Готово | Патешкото месо се сварява до пълното му омекване. |
6 Готово | През това време, лукът се почиства и се нарязва на ситно. |
7 Готово | Морковите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета. |
8 Готово | Гъбите се почистват и се нарязват на едро. |
9 Готово | Грахът се отцежда и се измива. |
10 Готово | Картофите се обелват, измиват си и се нарязват на едро. |
11 Готово | Доматът се обелва и се нарязва на ситно. |
12 Готово | Чесънът се обелва и се нарязва на ситно. |
13 Готово | Листата на магданоза се нарязват на ситно. |
14 Готово | След като патешкото месо се свари, изважда се от тенджерата, обезкостява се и се нарязва на хапки. |
15 Готово | В дълбока тенджера се сипва около 5-6 супени лъжици олио. Преди това, тенджерата трябва да е подсушена. Слага се тенджерата на котлона и се изчаква да загрее мазнината. |
16 Готово | Като загрее олиото се добавя ситно нарязаният лук и нарязаните на кубчета моркови. |
17 Готово | Разбърква се и се запържва (задушава) за около 3 минути. |
18 Готово | Добавят се ситно нарязаният чесън и едро нарязаните гъби. Разбърква се добре и се задушава за около 3-4 минути. |
19 Готово | Прибавя се нарязаното на хапки патешко месо, 1 с.л. доматено пюре или лютеница, 1 к.л. червен пипер, 1 с.л. брашно, 1 к.л. черен пипер и се разбърква. |
20 Готово | Залива се с около 1 литър гореща вода, колкото да се покрият продуктите. Добавя се 100 мл вино, 2 ч.л. сол и се разбърква. Добавят се и картофите. Вари се на умерен огън около 10 минути. |
21 Готово | Накрая, се добавя грахът и ситно нарязаният домат. Ако е необходимо се добавя още гореща вода. |
22 Готово | Оставя се да ври, докато омекнат зеленчуците. Трябва всички вкусове да се смесят. Вари се на слаб огън. Щом картофите омекнат, ястието се сваля от котлона. |
23 Готово | Ястието се сервира топло, поръсено със свеж магданоз. Добър апетит! |
