Този вкусен специалитет може да се приготви и от самите Вас. За да ви се получи по начина, който най-много наподобява автентичния пататник, може да следвате тази рецепта.
Етапи на приготвяне
1 Готово | Картофите се обелват и се държат в съд с вода, за да не потъмнеят. |
2 Готово | Настъргват се на едро ренде. |
3 Готово | Настърганите картофи се слагат в гевгир. Натиска се с длан, за да се изцедят от водата. |
4 Готово | Сиренето се натрошава в купичка. |
5 Готово | Разтопява се маслото. |
6 Готово | В дълбока купа се чукват яйцата. Добавя се сиренето и се разбърква. |
7 Готово | Взима се от настърганите картофи, шепа по шепа, и се изстисква водата от тях. Изстисканите картофи се слагат към сместа от яйца и сирене. |
8 Готово | След като са изценени настърганите картофи, прибавят се подправките – 2 ч.л. джоджен, 2 ч.л. сол и 1 к.л. черен пипер. |
9 Готово | Всичко това се разбърква добре, за да се разпределят подправките равномерно. |
10 Готово | В тавичка се сипва половината от разтопеното масло и се размазва с четка. |
11 Готово | Взима се от картофената смес с лъжица и се разпределя равномерно в тавичката, като се притиска и оформя. Дебелината трябва да е около 2 см. |
12 Готово | Отгоре се сипва останалата част от разтопеното масло и се разпределя равномерно навсякъде с четка. |
13 Готово | Пататникът се пече около 45 минути на умерена фурна до златисто. |
14 Готово | Сервира се топъл и най-често с кисело мляко или айран. |
15 Готово | Добър апетит от Родопите! |
